Malvoisie 2021

Les savoyards ont donné le nom de Malvoisie au vin blanc ample et corsé qu’ils élaborent à partir du cépage « Pinot Gris ». La Malvoisie est un pseudo-cépage dont l’appellation reste régionale.

Elle est en effet une mutation génétique spontanée du Pinot noir : elle ne se distingue du Pinot Noir que par la couleur de ses baies.

Jusqu’au début des années 1980, l’Alsace appelait régulièrement ce cépage « Tokay ».

Le Tokay – Pinot Gris aurait été ramené de Hongrie par Lazare de Schwendi, après sa victoire à Tokaj au nord-est de la Hongrie sur les turcs en 1565. Il ordonna alors la multiplication de ces plants de cépage sur ses terres…

Autrefois planté dans notre région, ce cépage fût longtemps délaissé par les vignerons à cause de sa faible production. Le domaine renoue avec ce passé pour conserver ce patrimoine.

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